Vous appréciez la cuisine simple, rapide et saine et avez décidé de vous lancer dans l’ouverture d’un salad-bar afin de partager votre passion ? Pour y parvenir, il y a de nombreux paramètres que vous devrez prendre en considération. En effet, bien que ce commerce soit très en vogue ces dernières années, il nécessite une grande organisation. Du choix du matériel aux règles d’hygiène en passant par l’organisation et l’emplacement des saladettes, on peut dire que c’est un véritable parcours du combattant. Cependant, rassurez-vous, car les choses ne sont pas si compliquées que cela. Découvrez comment procéder pour bien organiser le bar à salade.
Disposez des saladettes réfrigérées
Pour votre salad-bar, vous aurez besoin de saladettes réfrigérées pour la conservation des aliments. La saladette est un matériel utilisé dans la restauration professionnelle et qui vous permet d’avoir un espace de stockage pour vos produits froids. Elle est la plupart du temps en inox et facilite ainsi la préparation des aliments en présence des clients. Par conséquent, elle sera parfaite pour votre établissement de restauration. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si on la retrouve dans les bars à salade, les sandwicheries…
